地中海料理「アロス・ア・バンダ」とは

アロス・ア・バンダ（Arròs a banda）は、スペイン東部・バレンシア地方発祥の地中海料理です。この料理の名前は「ご飯は別」という意味で、元々は漁師たちが魚のスープで米を炊いた後、魚を取り除いて具材を別の皿で提供するスタイルから名付けられました。

海鮮の旨味が詰まったこの料理は、高品質の炭水化物とタンパク質を摂取出来、ワークアウト後の栄養補給にもぴったりです。

アロス・ア・バンダはサフランで風味付けした米を、イカや小魚、エビなどの海鮮をふんだんに使用した出汁で炊いて調理します。最終的には海鮮は取り除かれるので、海鮮の頭など、余った部分を使用することもあります。フレッシュなレモン、パセリ、時にはアイオリソースとともに提供されます。

筋肉増強への効果

アロス・ア・バンダはトレーニング後のエネルギー補給に最適な料理です。海鮮の栄養が詰まった米はワークアウト後のエネルギーを補給し、筋肉のグリコーゲンの回復や長時間の持久力をサポートします。サフランやニンニクなどの香辛料は、自然な抗炎症作用があり、運動による体の疲労回復を助けます。

アスリートにとっても、健康的な筋肉増強のためにベストなメニューです。

アロス・ア・バンダの楽しみ方には、地元の文化と景色が深く関連しています。バレンシアなどの地中海沿岸の都市では、この料理をビーチフロントのレストランで味わうことが一般的です。海を眺めながら、地元のワインと共に新鮮なアロス・ア・バンダを楽しむことができます。

この料理の歴史はとても古く、16世紀頃までさかのぼると言われています。当時、貴重な食材だった魚を効率的に使い切るため、漁師たちは魚の身を取り除いた後の出汁で米を炊き、食べていました。時間が経つにつれ、このシンプルな漁師料理が地元の人々や観光客に広まり、バレンシア地方の代表的料理の一つになりました。

そのシンプルながら豊かな味わいで、スペイン地中海料理の中でも特別な位置を占めています。栄養豊富で地中海の自然と文化が楽しめる料理です。