スーパーフード「卵」は、地中海食の中では重要なウエイトを占める食材。卵には高品質なタンパク質と、筋肉の回復にベストな必須アミノ酸が全て含まれている。
ワークアウトの栄養補給のモチベーションを上げるフランスやスペインの卵料理を３つご紹介しよう。
1. オムレツ・プロヴァンサル（Omelette Provençale） – フランス
フランス南部プロヴァンス地方のこのオムレツは、香り豊かなハーブと新鮮な野菜をたっぷり使った一皿。
タイムやバジル、パセリを効かせ、トマトやズッキーニ、ピーマンを軽く炒めた後、ふんわりと仕上げた卵で包んでいる。
これ一皿で、筋肉に必要なプロテインと、豊富なビタミン、ミネラルを同時に摂取できる。オリーブオイルを使った調理法で、健康的な脂肪も一緒に摂取できるので一石二鳥だ。
2. ウエボス・ア・ラ・フラメンカ（Huevos a la Flamenca） – スペイン
スペインのアンダルシア地方から来たこの卵料理は、まさにフラメンコのように情熱的な卵料理。
焼き上げたトマト、ピーマン、ハム、チョリソに、卵を割り入れてオーブンで焼き上げる。トマトの甘みとピーマンのほろ苦さ、ハムの塩気が絶妙にマッチし、最後にとろりとした卵が全体を包み込む。
これはまさに、地中海の太陽を感じながら食べる一皿。筋肉をつくるために必要なタンパク質がたっぷり含まれ、食べ応えも抜群。
3. ウフ・アン・ムーレット（Oeufs en Meurette） – フランス
ブルゴーニュ地方の伝統的な料理で、赤ワインソースでポーチした卵料理。ポーチドエッグに、ベーコン、マッシュルーム、オニオンを加えた濃厚な赤ワインソースをかけ、贅沢な味わいを楽しむことができる。
高タンパクな卵と、赤ワインに含まれるポリフェノールが筋肉の疲労回復を助けるので、トレーニング後のご褒美にぴったりの一皿だ。
地中海の卵料理の楽しみ方と筋肉へのメリット
見た目が芸術的なこれらの地中海料理は食卓を彩ることでモチベーションを上げ、健康的な体づくりを強力にサポートしてくれる。
地中海の卵料理は栄養価が高く、筋肉を強化するために理想的。ただ美味しいだけでなく、筋肉をつくり維持するために必要な栄養素をたっぷり含んでいる。
オリーブオイル、ハーブ、新鮮な野菜をバランスよく取り入れ、シンプルでありながら豊かな味わいを引き出す調理法が特徴だ。筋トレ後の食事が楽しみになるような、味わい深い一皿になりそう。
