筋肉増強に最適なエッグベネディクトの魅力
エッグベネディクトは、半分に切ったイングリッシュマフィンにポーチドエッグ（半熟の卵）を乗せ、その上から濃厚なオランデーズソースをかけた料理で、贅沢な朝食の代名詞として知られています。
その栄養バランスの良さから、単なる朝食を超えて、筋肉増強や健康を意識した食事としても注目されています。タンパク質と良質な脂質、そして炭水化物が絶妙なバランスで含まれており、筋肉の成長とリカバリーにメリットがあります。
地中海風エッグベネディクトの簡単レシピ
伝統的なエッグベネディクトは19世紀後半のニューヨークのレストランで誕生したと言われていますが、今回は地中海スタイルでアレンジしてみました。
材料（2人分）：
- 全粒粉イングリッシュマフィン…2枚
- ポーチドエッグ…2個
- スモークサーモンまたはターキーハム…4枚
- ギリシャヨーグルト…80g
- オリーブオイル…大さじ1
- レモン果汁…小さじ1
- ディル（みじん切り）…少々
- 塩…適量
- 胡椒…適量
- ベビーリーフやルッコラ…お好みで
作り方：
- ポーチドエッグを作る：鍋にお湯を沸かし、酢を少量加え、卵を割り入れて約3分間茹でます。
- ソースを準備：ギリシャヨーグルト、オリーブオイル、レモン果汁、塩、胡椒、ディルを混ぜてソースを作ります。
- マフィンを焼く：イングリッシュマフィンを半分に切り、軽くトーストします。
- 盛り付け：マフィンの上にスモークサーモンまたはターキーハム、ポーチドエッグを乗せ、ヨーグルトソースをかけます。
- 仕上げ：お好みでベビーリーフやルッコラを添えて完成です。
地中海スタイルの楽しみ方
この地中海風エッグベネディクトは、朝食だけでなく、ブランチや軽めのディナーにもぴったりです。オリーブオイル、ヨーグルト、新鮮なハーブといった地中海の食材を活用することで、エッグベネディクトがより洗練された一皿になります。
トッピングにはハムやスモークサーモンが一般的ですが、アレンジも多彩で、さまざまなバリエーションが楽しめます。新鮮なトマトやズッキーニなどをプラスしても良いですね。
ソースにアボカドペーストを加えるなど、カスタマイズも自由自在。また、地中海食の特徴である新鮮なハーブやスパイスを加えることで、味わいの幅がさらに広がるでしょう。例えば、タイムやオレガノを使用すると香り豊かに仕上がります。
食事を楽しむ際は、地中海らしい明るいテーブルセッティングとともに、軽い白ワインやフルーツを添えるのもおすすめです。
まとめ
健康的な筋肉増強を目指す人にとって、地中海スタイルのエッグベネディクトは理想的なメニューのひとつです。
特に、スモークサーモンやポーチドエッグは高品質なタンパク質の宝庫であり、筋肉の修復と成長をしっかりサポートしてくれます。また、ギリシャヨーグルトを使用したソースは消化吸収を助け、さらに栄養バランスを高めます。
地中海らしい香りが楽しめるこの一皿を、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。